My Darling, Clementine
Svt
Svt
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Frusen clementin med olivolja och rosépeppar
  • 5 dl clementinjuice, nypressad
  • 1 msk socker
  • 4 msk olivolja, god fruktig kvalitet
  • 1 tsk rosépeppar
  • Clementingelé, rimmad lax, brysselkål och stekta mandlar
  • 4 dl clementinjuice
  • 3 blad gelatin
  • 200 g lax, msc märkt
  • ½ dl salt
  • ½ dl socker
  • 1 tsk korianderfrö
  • 12 brysselkål 2 msk hel mandel
  • 1 äggula 1 citron 1 dl matolja
  • ½ vitlöksklyfta
  • ¼ chilipeppar
  • salt
  • Bakad clementin och kanelkräm
  • 5 äggula 2,5 dl mjölk
  • 2,5 dl grädde
  • 1 kanelstång 4 clementiner, endast skal
  • ½ dl socker
  • råsocker/farinsocker till karamellisering
  • Karamelliserad clementin, anka och julkryddor
  • 10 clementiner florsocker
  • 2 ankbröst ( rimmad i 1 liter vatten, 1dl salt och skalet från clementinerna i ca. 20 min)
  • 1/4 tsk nejlika
  • ½ tsk kardemumma
  • ½ tsk kanel
  • 1 tsk fänkålsfrö, mortlad
  • ¼ tsk svartpeppar
  • salt
  • Pumpa och clementin(soppa)
  • 1 pumpa, butternut squash
  • 1 gullök 1 vitlöksklyfta 1 bit ingefära
  • 8 clementiner 1 liter grönsaksbuljong
  • salt, svartpeppar
  • crème fraiche
  • Clementin knäck
  • 2 dl socker
  • 2 dl sirap
  • 2 dl grädde
  • 1 msk smör
  • 1 dl flagad mandel
  • 5 clementiner, endast skal

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.