Häromdagen plockade vi fram muurikkanoch lagade kvällsmaten på den ute på altanen. Matlagning på muurikkanVilket härligt väder det har varit hela veckan
Fyll bröden med woken och nån god sås. Börja med grönsakerna som tar längre tid. Det är så härligt att sitta vid elden och laga mat en vacker sommardag och sen blir ju maten så himla mycket godare än inne på spisen
Gör upp en eld och när det är lite lagom med glöd så ställ dit muurikkan. I morgon kommer en uppdatering om vad som hände med den kondenserade mjölken, vi har inte hunnit smaka än
Bryn köttet, krydda med salt och peppar. Servera direkt från muurikkanoch låt er väl smakas. Koka potatisen inte helt färdig och tärna i lagom stora bitar
Sen fräste jag på renskav med massor av lök, vitlök, färska små champinjoner, paprika, röd & grön chili och rosmarin mm… Så fantastiskt gott det blev, en riktig norrlandskebab med rykande färskt tunnbröd, kryddig renskav och sallad
En jättetrevlig middag och kväll blev det där vi bjöds på marinerad grillad fläskfilé, potatis från egna täppan som råstektes på muurikkan, hemlagad tomatsås och en fräsch grönsallad med mangold, grön paprikaoch haricot verts
Det borde inte va några konstigheter tänkte jag för där kan man snabbt justera värmen med gasolvredet och pizzorna hade jag bakat ut innan på bakplåtspapper, bara att lägga på stekhällen och ”snabbt dra undan” pappret
Men det är ett program som jag försöker följa och det är ”Sommar med Ernst”. Köttet är fläskytterfilé med instuckna korvbitar, inlindade med bacon som därefter grillats
Hetta hastigt upp kräftorna tillsammans med marinaden i en Muurikka eller i en wokpanna på grillen. Blanda med saft, skal och olja, strö ner flingsaltet
Strimla paprikaoch lök och tillsätt i stekpannan, bryn ytterligare en stund. Tänkte jag skulle starta dagen med att bjuda på en enkel och väldigt god broccoligratäng med stark korv och bacon
Klä en pajform med tinad smördeg, pricka botten och kanter med en gaffel. Servera med sallad. Skiva baconet och fräs det i en stekpanna, häll av fettet ochlägg baconet åt sidan en stund
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.