Ca 15 biffar 1 kg nötfärs 2 dl creme fraiche1 ägg1 gul lök, finhackad1 msk spiskummin2 tsk rökt paprikapulver 1 krm chilipulver1 msk kalvfond 1 msk saltsvartpeppar Blanda ihop alla ingredienser till biffarna och låt smeten vila i 10 minuter
Den här soppan med fräscha smaker av citrusfrukter och ingefära kan jag varmt rekommendera. För en matigare soppa, låt lite risnudlar koka med i slutet
Lunchrätten han valde att laga och servera vid detta tillfälle var en mustig klarröd tomatsoppa. En fantastiskt god och färgstark soppa med kraftig smak av rostad paprika
Dela paprikorna på längden och skär bort kärnhus och skaft. Hacka lök. Fräs löken med nötkött. Strimla soltorkade tomater, smula fetaosten och blanda allt tillsammans med hackade pumpafrön och crème fraiche
Det här är en rejäl sats som räcker till många hungriga, och som jag delade med mig av till familjens sjuklingar som inte riktigt orkade med att laga mat
Den ville jag grilla i ugnen rakt upp och ner men sedan var det lite mer osäkert vart vi skulle hamna med resten och om jag ska vara ärlig så var jag inte helt hundra när vi skulle sätta oss och äta om avokadon skulle smaka gott, om det skulle bli för mäktiga paprikor eller om den kalla paprikasåsen skulle vara en sak för mycket på tallriken
benfritt kött av bog eller ytterlår. Hetta upp hälften av vardera smör och olja i en gryta. Tillsätt resten av smör och olja och fräs grönsaker och kryddor ett par minuter
I kväll grillade vi lax och till den gjorde jag en mango och avokadosalsa. La kokt färskpotatis, salt, smör och persilja i aluminiumpaket och tillagade även dessa på grillen
Tillsätt resten av grönsakerna, kryddor efter smak och korv i skivor. Grönsakerna kan ju såklart bytas ut till vad man vill, majs, paprika, squash är gott
Låt sedan paprikorna svalna och dra därefter av skalet och släng bort kärnhuset. Jag fick tag på några paprikor till billigt pris och gjorde därför en härligt djupröd paprikasoppa
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.