4 personer
så jag minskade lite på mängden av de olika ingredienserna. Jag uteslöt också oxfond och soya och tog vanlig riven ost istället för parmesan. Annars the same. Smarrigt värre, kommer jag definitivt att laga fler gånger! Dock kanske jag kommer experimentera lite mer med kryddorna nästa gång. Kanske slänga i den där fonden rent av eller en buljongtärning. Lite mer sälta hade inte skadat, auberginen “snällar” till helheten ganska mycket så man behöver inte snåla med saltet.
4
port
500 g
köttfärs
1/2 gul
lök
1 vitlök
solo
200 g
tomatpuré
Salt
Peppar
3 dl
riven ost
3 dl
grädde
1 ägg
Sätt på ugnen på 175 grader Skölj och ansa auberginerna. Skär av ändarna och skiva dem på längden i skivor som är en knapp centimeter tjocka. Stek skivorna gyllenbruna i en stekpanna med olivolja. Skala och hacka lök och vitlök fint. Stek löken mjuk och gyllengul i olivolja. Lägg över löken i en gryta. Bryn köttfärsen och lägg över i grytan tillsammans med löken. Tillsätt tomatpurén och krydda med salt och nymalen svartpeppar. Koka upp och rör om ordentligt.
Här kommer min variant av moussaka som görs med potatis. Denna rätt kallas även ibland potatismoussaka eller svensk moussaka Den är verkligen jättegod och passar perfekt att göra om man har kokt potatis över
Sätt ugnen på 250 grader. Skala och hacka löken. Bryn löken och köttfärsen, strö över mjölet och rör om. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, salt och peppar
Ca 6-7 port. 2 Auberginer (ca 750 g i 1 cm tjocka skivor). 5 stora potatisar, kokta, skalade. och skivade – förkokta är att föredra för att förkorta tillagningstiden
Denna gång i form av en av mina favoriträtter från det grekiska köket, nämligen moussaka. Den här vegetariska moussakan med röda linser istället för köttfärs är helt otroligt god
Den påminner lite om moussaka tyckte jag eftersom jag hade i lite kanel i köttfärsen. När min mamma var på besök i Göteborg så gjorde jag denna rätt för första gången och vi båda tyckte att den blev väldigt god
Moussaka med fenomenal kryddning. Men skenet bedrar, den här moussakan är så sjukt god. Kärleken (hädanefter kallad Mr J) hade hört något inslag på morgontv under veckan som gått och tyckte vi skulle testa att göra den här moussakan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.