Hacka chokladen och smält i vattenbad eller i mikron. 2,5 msk kokosolja eller olivolja. 1,5 dl kokossockerellerråsocker. Smörj och bröa en form på ca 26-24 cm eller en rund pajform. Häll smeten i formen och grädda 30-35 min. 3 ägg 2,5 msk kokosolja eller olivolja. 1,5 dl kokossockerellerråsocker
Lucys recept och inspiration för familjen och andra matglada
Godast är grädden och mandelmassan, men det brukar inte uppskattas att man enbart äter upp det. Ta gärna en nypa vaniljpulver eller några droppar Vanilla Stevia Drops från Nutri-Nick i grädden innan du vispar så får den en mjukare, sötare smak
Som vanligt när jag bakar vill jag att det ska vara vetefritt, sockerfritt och komjölksfritt. Går att variera med tillbehör som vispad kokosgrädde, nicecream, bär eller annat du tycker om, men passar också bra bara som den är då den är både smakrik och saftig
Om du tycker att det behöver sötas mer - det beror på hur mycket sötma du får av bananen och apelsinen, så tillsätt lite kokossockereller honung och blanda ner i smeten
Eller kanske till och med godare. Du som är intresserade av lite mer hälsosamma glassalternativ har säkert provat på Nicream - glass med fryst banan som bas
En stor bonus är också att de är väldigt enkla att göra och går snabbt - tjofftjoff, ska det vara. Tanken är att de ska passa att äta som frukost eller till mellanmål, men jag som inte uppskattar alltför söta bakverk tycker att de fungerar precis lika bra även som kaffebröd
Mullbärs- och kokoskakor. Men definitivt ett mycket bra val när du själv vill njuta av något sött, segt och tuggigt, eller kanske bjuda på något gott till kaffet om du får oväntat besök (väntat går givetvis också bra)
Att de dessutom inte innehåller vetemjöl, sockereller mjölk gör det bara ännu bättre. Aprikoser är lite saftigare i konsistensen och dessutom innehåller de inte lika mycket fruktsocker vilket i sin tur gör att de inte påverkar blodsockret (och fettinlagringen) lika mycket
Blanda sedan ner den rivna kokosen med en sked/slev - mixa alltså inte ned det. Jag valde här att söta med sukrin gold, men det går lika bra med lite honung, kokossocker, stevia eller annat favoritsötningsmedel
Jag känner att både kropp och själ mår så bra av denna goda, energigivande frukost. Namnet, solskensgröt kommer dels av färgen och att den ger en strålande bra start på dagen, men också för att den innehåller betakaroten och C-vitamin tack vare innehållet av morötter, gojibär och torkat nyponskal
De innehåller inte något vete, inget socker och ingen mjölk. Det här är kakan för dig som gillar det lite sega och tuggiga med en härlig kolasmak av mullbär
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.