Bröd att baka

Mitt bästa halvfina bröd

Name: Mitt bästa halvfina bröd
Ingredients: 5,5 dl kallt vatten; 2 dl kokande vatten; 450 g specialvetemjöl; 450 g vanligt vetemjöl; 100 g grovt rågmjöl; 50 g grahamsmjöl; 10 g jäst; ½ dl aktiv surdeg; ½ dl olja; ½ msk salt; 10 jäst med; 5,5 dl kallt vatten; 450 g specialvetemjöl; 50 g grovt rågmjöl; 50 g grahamsmjöl; ½ dl aktiv surdeg; ½ dl olja; ½ msk salt; 50 g rågmjöl; Låt jäsa i mjölade handukar i skålar i 40 min