Steg 1 - Vetebullarna. 1. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervarmt ca 37 grader. 2. Smula jästen i en bunke och häll över mjölk- och smörblandningen
Smula ner jästen i en skål. Värm mjölken till 37°, och häll över jästen. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, kardemumma, salt, det mesta av mjölet och rumsvarmt smör i klickar och arbeta degen väl tills den släpper skålens kant
De här små semlorna är extra trevliga att bjuda på. Och eftersom de är små får man ta två. Läs också. Klassisk semla – här är receptet Minisemlor Ingredienser 30–40 stycken 75 g smör 2 1⁄2 dl mjölk 25 g jäst 3⁄4 dl strösocker 1 krm salt 1 ägg 1/2 msk mald kardemumma 1 1/2 tsk bakpulver 7–8 dl vetemjöl Fyllning 150 g mandelmassa, grovriven 1 dl mjölk 2 tsk vaniljsocker 1 tsk vaniljpulver eller 1/2 vaniljstång 3 dl vispgrädde Pensling & garnering 1 ägg florsocker Gör så här Smält smöret
Smula jästen i en degbunke, tillsätt mjölken och rör tills jästen har löst sig. Tillsätt kesella, smör i klickar, salt, kardemumma, socker och mjölet blandat med hjorthornssalt
Gör så här. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37°. Häll den över jästen och rör om. Tillsätt smör, ägg, socker, salt, kardemumma och nästan allt mjöl blandat med hjorthornssalt
Inga krusiduller. Inge specialdietssemlor. En semla ska alltid vara en semla. God och luftig bulle med mycket kardemumma och med den härligt krämiga och söta mandelmassefyllningen och den lättvispade grädden på toppen
Jag är sååå stolt. Detta blev dem godaste semlor jag faktiskt någonsin ätit. Vill ni ha en semla idag så prova detta recept, ni kommer inte att ångra er
Nu är ni för sent ute, skrattar ni rått. Absolut inte, skaldar Paret Smak. Då vanliga bakbloggar väljer att bara uppmuntra semmelbak en dag om året, tror vi på den individuella friheten och individens egna ansvar
Minisemla. När man får önskemål till bloggen vill man ju inget annat än att uppfylla dem. Uppmanar alla läsare att komma med förslag eller önskningar på bakverk och desserter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.