Den här desserten är enkel och snabb att svänga ihop medbanan eller annan frukt i bitar, hackad mandel och nötter och ringlad med den goda chokladsåsen (vegan, utanvitt socker) som jag lade upp recept på tidigare i veckan
Mixa dadlar med äggulor, citronsaft och skal i matberedare eller med en stavmixer till en slät smet. Vispa äggvitorna med saltet med elvisp till hårt vitt skum
Klä en springform med bakplåtspapper och häll ner smeten. Igår kväll efter en dag på Torö med bad på härliga Svärdsö, blev denna ljuvligt goda kladdkaka med smak av sommar till
Yacónkräm med lime och vanilj, toppad med frukt & bär. färska jordgubbar med strimlade myntablad, färsk mango eller papaya i tärningar, kanske tillsammans med passionsfrukt
pecannötter mot hasselnötter eller pistagenötter mot macademianötter eller mer valnötter. Smeten tycker jag knappt ska kunna ses, utan finns bara med som bindmedel för att hålla ihop frukt och nötter
De senaste åren har det blivit mer och mer populärt med grönsaker i kakor och bakverk, något som jag som kombinerad hälso- och matnörd tycker är jätteskoj
Med ägg, mandelmjöl och havremjöl som ingredienser och toppade med bär och kokosyoghurt (kan ersättas med annan yoghurt eller uteslutas) så innehåller den här frukosten en massa superfoods som ger dig allt du behöver för en bra start på dagen
Ännu en natt med raggisar och långkallingar. Igår när jag dristade mig ut på en promenad höll jag på att frysa näsan av mig trots att jag var inpälsad som en annan eskimå i nyinköpt lurvmössa med öronlappar
Blanda med sötning och fördela på bottnen. Bottnen har en bas av havre och riven kokos (för en botten utan havre, utgå från botten för twixen istället)
Ta försiktigt brödet ur formen, och grädda vidare - utan form - ca en halvtimme. För min egen del börjar jag alltid dagen med en rejäl frukost, där det så gott som alltid ingår en smörgås med något proteinrikt pålägg och grönt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.