Då vill jag tipsa om en enkel och mättande salladmed massa nyttigheter,. som energirika linser, avokado full med nyttiga fetter och näringsrika valnötter,
Bryt skinkan i bitar och fördela över salladen. Lite isbergs sallad. Toppa med pinjenötter (som man med fördel kan rosta i en torr stekpanna), färsk timjan och lite honung
Blanda linserna med persilja, olja, citronsaft, salt och peppar. Tvätta rödbetorna och koka dem mjuka. Skala dem under rinnande vatten och dela dem i klyftor
Hacka tomater och paprika och blanda med spenatblad. Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Lägg i en ugnsform, ringla över olivolja, flingsalt och svartpeppar
Skala och hacka lök och vitlök och fräs i en gryta med olja. Servera med bröd. salt och peppar. Skala och riv moroten och lägg ner i grytan tillsammans med linser, krossade tomater, buljongtärning och vatten
Rör samman olivolja, citron och häll det över salladen, smaksätt med salt och peppar, rör om. Skär cocktailtomater i halvor ochsalladslök i tunna skivor
Sedan funderade jag på vad man kunde fylla på med för att göra salladen mer matigoch mättande. För mig började det med att jag ville göra en salladmed tonfisk och ägg, lite nicoiseinspirerat
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.