Malaysisk laksa med kyckling
Livets apokalyps
Livets apokalyps
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Laksa på kyckling
  • 4-6 personer
  • 2 msk korianderfrön
  • 1 tsk svarta pepparkorn
  • 1 tsk kumminfrön
  • 1 tsk fänkålsfrön
  • 4 nejlikor 1/4 tsk gurkmeja
  • 5-8 torkade arbol chiles (jag har ingen svensk översättning och jag hade inte ens just den chilefrukten så jag tog en skvätt cayennepeppar istället som fungerar bra som ersättare)
  • 2 citrongrässtälkar
  • vegetabilisk olja (att fräsa i)
  • 500 g kyklingbröstfilé, skuren i kuber
  • 1 tsk räkpasta (brukar finnas i asiatiska specialbutiker)
  • 3 schalottenlökar, tunt skivade
  • 1 burk (ca 400g) kokosmjölk
  • 900 ml kycklingbuljong
  • 2 tsk socker
  • 3 tsk salt
  • 1 kanelstång 1 burk böngroddar
  • 200 g breda risnudlar
  • 1 näve färsk, lätt hackad koriander
  • 1 näve färsk lätt hackad mynta (vilket jag inte hade men det fanns med i originalreceptet)
  • 1 lime i klyftor
  • sambal oelek till servering om så önskas

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.