Bröd att baka

Malaxlimpa - bröd med lång hållbarhet

Name: Malaxlimpa - bröd med lång hållbarhet
Ingredients: 70 g jäst; 1,5 l vatten; 3 dl råg; ½ l sirap; 4,5 dl socker; 2 tsk bikarbonat; 4 msk salt; 1 kg fint rågmjöl; 1-1,5 kg grovt rågmjöl; 3 timmar; 1 timme och; ½ timme av; ½ dl socker; 1,5 liter deg; ½ kilo socker; 50 g jäst; 1,5 l ljumt vatten; 2,5 dl memma; ½ l sirap; 3 dl socker; 2 tsk bikarbonat; 6 dl vetemjöl; 3 msk salt; 1,5 dl lingonsylt; 2,5 kg rågmjöl; 150 C ca; 2,5-3 timmar