www.matklubben.se

Madame Ediths Räkrulle

Name: Madame Ediths Räkrulle
Ingredients: Degen; 1125 g smör (smält); 12 ½ dl vetemjöl; 13 dl mjölk; 11 krm salt; 14 ägg; 1 Fyllningen; 12 dl grädde; 11 dl majonäs; 11 dl hackad dill; 11 tsk salt; 11 krm svartpeppar; 1½ l räkor (gärna handskalade); 11 dl tonfisk; 14 ägg (kokta och hackade); 12 dl gröna ärtor (upptinade om du använder frusna)

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

Degen
1125 g smör (smält)
12 ½ dl vetemjöl
13 dl mjölk
11 krm salt
14 ägg
1 Fyllningen
12 dl grädde
11 dl majonäs
11 dl hackad dill
11 tsk salt
11 krm svartpeppar
1½ l räkor (gärna handskalade)
11 dl tonfisk
14 ägg (kokta och hackade)
12 dl gröna ärtor (upptinade om du använder frusna)
1 Degen 125 g smör (smält) 2 ½ dl vetemjöl 3 dl mjölk 1 krm salt 4 ägg Fyllningen 2 dl grädde 1 dl majonäs 1 dl hackad dill 1 tsk salt 1 krm svartpeppar ½ l räkor (gärna handskalade) 1 dl tonfisk 4 ägg (kokta och hackade) 2 dl gröna ärtor (upptinade om du använder frusna)Till degen använder du en handvisp och till fyllningen en elvisp. Degen: Vispa ihop allt utom äggen. Koka ihop snabbt till en tjock deg. Låt svalna. Vispa ner ett ägg i taget. Grädda på bakplåtsklädd långpanna. (Obs! öppna inte ugnsluckan under gräddningen.) 175 grader i 15 min. Låt svalna! Fyllningen: Vispa grädden och vispa därefter ner majonäs, dill, tonfisk och kryddorna. Rör ner räkor, äggen och ärtorna. Bred ut fyllningen på "pannkakan". Rulla ihop som en rulltårta. Förvaras i kylen och skärs upp i skivor innan servering.