Stek i smör under omrörning på medelvärme så att potatisen inte bränns. Och så sänkte sig mörkret i augustikvällen som blev sen natt/tidig morgon med mycket prat och musik i gott sällskap
Hacka löken till stora bitar och stek den på medelvärme i smör tills den mjuknat. Stek i en torr panna och ha ner en klick smör på slutet när de börjar torka till
Potatisen är kryddad med dragon och är tillagad råstekt i tunna skivor i ugnen. Denna veckan tänkte jag börja med att tipsa er om ett smidigt sätt att tillaga potatis i ugn
Vitlökssmör. Skala och skiva potatisen tunt i matberedaren eller med en mandolin. Ta ut formen med fläskfilén ur ugnen och låt köttet vila ca fem minuter innan det skivas
Putsa fläskfilén och bryn den i lite smör tills den fått fin färg. Vi gissar att det var ett tag sedan men tycker att det är hög tid att prova denna uppdaterade variant som serveras med rostad potatis, lök och betor
Kryddblandning med öländska örter är otroligt gott till råstektpotatis. Att krydda rejält med torkade örter och flingsalt sätter extra smak och potatisen kommer till sin rätt, glöm bara inte en gnutta råsocker också
Låt löken svettas i het panna, tillsätt smör och aningen socker och bryn till ljusbrun färg. Blanda med löken, och pressa en vitlöksklyfta över om ni vill
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.