mittkok.expressen.se

Lyxig fiskgratäng med räkor – enkelt recept

Name: Lyxig fiskgratäng med räkor – enkelt recept
Ingredients: 600 g ekologisk torskfilé; 11 tsk salt; 12 krm vitpeppar, nymald; 1500 g räkor, oskalade; 1800 g potatis, mjölig sort; 11 dl mjölk, het; 12 msk smör; 1 salt, vitpeppar; 11 äggula; 1 cirka 1 dl fiskspad; 14 dl matlagningsgrädde; 11 msk skaldjursfond, koncentrerad; 12 msk vetemjöl; 11 msk citron, pressad saft; 13 msk dill, hackad; 1 citronklyftor och dillSätt ugnen på 225 grader. Skär fiskfiléerna i bitar och lägg dem i en smord ugnssäker form. Salta och peppra fisken. Täck över fisken med bakplåtspapper.; 1 Tillaga fisken mitt i ugnen, cirka 15 minuter. Häll av fiskspadet från formen i en kastrull. Tillsätt matlagningsgrädde, skaldjursfond och vetemjöl. Vispa och låt koka upp. Låt såsen sjuda 3 minuter under omrörning. Tillsätt citronsaft och dill. Smaka av med salt och peppar.; 1 Skala räkorna och fördela över fisken. Spara några räkor till dekoration. Häll såsen över fisken.; 1 Skala, skär potatisen i bitar och koka den riktigt mjuk i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och pressa eller stöt sönder potatisen. Blanda med het mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar. Rör ner en äggula.; 1 Spritsa eller klicka moset med en sked runt kanten på formen och gratinera i mitten av ugnen, 10-15 minuter. Dekorera med resten av räkorna, citronklyftor och dill.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

600 g ekologisk torskfilé
11 tsk salt
12 krm vitpeppar, nymald
1500 g räkor, oskalade
1800 g potatis, mjölig sort
11 dl mjölk, het
12 msk smör
1 salt, vitpeppar
11 äggula
1 cirka 1 dl fiskspad
14 dl matlagningsgrädde
11 msk skaldjursfond, koncentrerad
12 msk vetemjöl
11 msk citron, pressad saft
13 msk dill, hackad
1 citronklyftor och dillSätt ugnen på 225 grader. Skär fiskfiléerna i bitar och lägg dem i en smord ugnssäker form. Salta och peppra fisken. Täck över fisken med bakplåtspapper.
1 Tillaga fisken mitt i ugnen, cirka 15 minuter. Häll av fiskspadet från formen i en kastrull. Tillsätt matlagningsgrädde, skaldjursfond och vetemjöl. Vispa och låt koka upp. Låt såsen sjuda 3 minuter under omrörning. Tillsätt citronsaft och dill. Smaka av med salt och peppar.
1 Skala räkorna och fördela över fisken. Spara några räkor till dekoration. Häll såsen över fisken.
1 Skala, skär potatisen i bitar och koka den riktigt mjuk i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och pressa eller stöt sönder potatisen. Blanda med het mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar. Rör ner en äggula.
1 Spritsa eller klicka moset med en sked runt kanten på formen och gratinera i mitten av ugnen, 10-15 minuter. Dekorera med resten av räkorna, citronklyftor och dill.