mittkok.expressen.se

Lussebullar – vårt bästa recept

Name: Lussebullar – vårt bästa recept
Ingredients: 2 pkt saffran; 12 dl strösocker; 12 msk vatten eller rom; 150 g jäst; 15 dl rumsvarm mjölk (3%); 1175 g rumsvarmt smör; 11/2 tsk salt; 113-14 dl vetemjöl + lite mjöl till utbakning; 11 st ägg; 11 dl russinStöt gärna saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret. Lägg därefter saffranet i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.; 1 Skär smöret i tärningar.; 1 Smula jästen och blanda med mjölk, smör och saffran samt vätskan i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.; 1 Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.; 1 Lägg russinen i lite vatten ca 30 minuter. Sila sedan av vattnet.; 1 Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda den lätt och baka ut till lussebullar, ca 40 stycken enkla eller 20 stycken dubbla (för 1 sats). Tryck i russinen.; 1 Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.; 1 Sätt ugnen på 225°C.; 1 Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.; 1 Njut av dina nybakade lussebullar!

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

2 pkt saffran
12 dl strösocker
12 msk vatten eller rom
150 g jäst
15 dl rumsvarm mjölk (3%)
1175 g rumsvarmt smör
11/2 tsk salt
113-14 dl vetemjöl + lite mjöl till utbakning
11 st ägg
11 dl russinStöt gärna saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret. Lägg därefter saffranet i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.
1 Skär smöret i tärningar.
1 Smula jästen och blanda med mjölk, smör och saffran samt vätskan i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.
1 Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.
1 Lägg russinen i lite vatten ca 30 minuter. Sila sedan av vattnet.
1 Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda den lätt och baka ut till lussebullar, ca 40 stycken enkla eller 20 stycken dubbla (för 1 sats). Tryck i russinen.
1 Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
1 Sätt ugnen på 225°C.
1 Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
1 Njut av dina nybakade lussebullar!