Har någon av er som testat receptet på Lussebullarna jag lade ut i fredags. Jag testade det här receptet två gånger och den första gången hade jag i bovetemjöl vilket gav dem en ganska "grov" och nästan lite bitter smak
Nu är det dags för lussebullarna. I synnerhet varannan jul då det är Anders släkt som kommer på jul, är trycket extra på julgodiset, på bekostnad av bullarna
Men nu tillbaka till receptet, visst det påminner och julen och hela köket doftar lussebullar, men dessa pannkakor passar bra till vilken pannkakssöndag som helst
Skölj av köttet i kallt vatten och torka av det med hushållspapper. Koka upp vatten, salt, skalad och klyftad lök, skalad morot i bitar, ska-lad rotselleri i bitar, vitpeppar, lagerblad, timjan och persilja i en gryta eller tryckkokare
Tjälknöl är nog något av det lättaste i matväg, det lagar sig själv i ugnen över natten. Tillbehören kan man avancera efter smak, tid och vad man har hemma
Torka av köttet och bryn det runt om i en stekpanna med smör. Koka upp coca-cola, rivet skal och pressad saft av apelsin, rosmarin, svartpep-par, hackad ingefära, skalad och skivad vitlök, salt och balsamicovinäger, i en gryta eller tryckkokare
Revbensspjäll av Lamm. Mitt lamm köpte jag uppe i Huså i höstas, byn ligger på baksidan av Åreskutan. Djuren är av rasen Åsenfår, som är en gammal allmogeras
Det lyckades och nu doftar hela lägenheten lussebullar och våra magar är överfulla avlussebullar. Vi gjorde lussebullar idag eller lussekatter om man så vill och satte igång julmusiken medan vi bakade för att locka fram julstämningen
Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, kesellan, saltet och sirapen. Arbeta in så mycket av mjölet att degen blir smidig och släpper degbunkens kanter
Djävulen som var ljusskygg skulle då hållas borta med hjälp av de ljusa gulfärgade bullarna. Snart är det dags för lucia och då är det givet med lussebullar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.