Vegetariskt är inget vi i vanliga fall äter här hemma hos oss, men inspirerad av allt fler som väljer att äta vegetariskt ibland, och med en dotter som allt mer intresserar sig för djur, natur och vår miljö, så har tanken fötts att börja införa en vegetarisk dag på vår veckomeny
Igår blev det en jättegod köttfärspaj tillmiddag som vi åt tillsammansmed en sallad som bestod av fetaost, blandade salladssorter, körsbärstomater och rostade nötter
Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet i en bunke. Servera med det du tycker om. Bland grönsakerna hade jag gärna haft lite avokado till också
Till det gjorde jag marinerad fläskytterfilé med sallad och en sås gjord på skyn från köttet. Jag skivade potatisen för hand med en kniv (en mandolin är att föredra) så tunt som möjligt
Vi ville inte smak på räkor så han fick korv med bröd tillmiddag. Jag trodde först att det skulle vara för få räkor till fyra mackor med tanke på vad några det var i paketet men vi hade så mycket annat på smårgåsarna också så det blev alldeles lagom
Och tillsammansmed curry blir det ännu bättre. Lagade en lax- och fänkålspanna med curry och äpple. När det kommer till lax blir det nästan alltid så eftersom den är så rik på fett
Något som jag tycker är bra med det här receptet är att man tillagar både krutongerna och baconet i ugnen på hög värme samtidigt så man slipper steka baconet och passa det hela tiden så det inte bränns
Sen satte vi full fart med att göra eget mos. Nu blir det snart till att köpa tomater för henne också. Idag har vi varit på landet hos mina föräldrar på middag och för att göra äpplemos
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.