www.coop.se

Lotta Lundgren - Thailändska fishcakes

Name: Lotta Lundgren - Thailändska fishcakes
Ingredients: 400 g fryst torsk, tinad; 140 g färsk ingefära; 11 lime, finrivet skal (saften till servering); 11 vitlöksklyfta, riven; 10.5 röd chili, finhackad; 11.5 dl ströbröd; 11 dl kokosmjölk; 11 ägg; 12 tsk maizena; 11 tsk salt; 1 olja till stekning; 12.5 dl jasminris; 1150 g rödkål; 11 hårt päron; 10.5 dl salta jordnötter, hackade1 Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Krama ut överflödig vätska ur fisken och skär den i mindre bitar. 2 Riv ingefäran grovt och pressa ur saften. Mixa fisken med ingefärssaften och resten av ingredienserna till en slät smet. 3 Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut smeten till små biffar. Stek på medelvärme till fin färg på båda sidor. 4 Skär kålen i strimlor. Strimla päronet som tändstickor. Skeda upp riset på ett fat, lägg på kålen och fiskkakorna. Toppa med päron, chili och jordnötter. Pressa över limesaft vid servering.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

400 g fryst torsk, tinad
140 g färsk ingefära
11 lime, finrivet skal (saften till servering)
11 vitlöksklyfta, riven
10.5 röd chili, finhackad
11.5 dl ströbröd
11 dl kokosmjölk
11 ägg
12 tsk maizena
11 tsk salt
1 olja till stekning
12.5 dl jasminris
1150 g rödkål
11 hårt päron
10.5 dl salta jordnötter, hackade1 Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Krama ut överflödig vätska ur fisken och skär den i mindre bitar. 2 Riv ingefäran grovt och pressa ur saften. Mixa fisken med ingefärssaften och resten av ingredienserna till en slät smet. 3 Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut smeten till små biffar. Stek på medelvärme till fin färg på båda sidor. 4 Skär kålen i strimlor. Strimla päronet som tändstickor. Skeda upp riset på ett fat, lägg på kålen och fiskkakorna. Toppa med päron, chili och jordnötter. Pressa över limesaft vid servering.