www.coop.se

Lotta Lundgren - Mexikansk majssoppa med quesadillas

Name: Lotta Lundgren - Mexikansk majssoppa med quesadillas
Ingredients: 2 vitlöksklyftor, pressade; 11 tsk mald spiskummin; 11 tsk paprikapulver; 10.5 tsk chiliflakes; 11 msk olivolja; 1380 g kokta vita bönor, avsköljda (på burk); 1600 g majs, inkl spadet (på burk); 16 dl vatten; 12 grönsaksbuljongtärningar; 11 grön paprika; 18 medelstora tortillabröd; 170 g ost, hyvlad eller riven1 Fräs vitlök och de torra kryddorna i olja i en kastrull några minuter. Tillsätt bönor, majs med spad, vatten och grönsaksbuljongtärningar. Sjud ca 3 min. Mixa soppan slät med stavmixer. 2 Kärna ur och skiva paprikan tunt. Lägg ut paprikan på ena halvan av tortillan, täck med hyvlad ost och vik ihop till en halvmåne. Stek 2 åt gången i torr panna tills de fått fin färg. Servera till soppan.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

2 vitlöksklyftor, pressade
11 tsk mald spiskummin
11 tsk paprikapulver
10.5 tsk chiliflakes
11 msk olivolja
1380 g kokta vita bönor, avsköljda (på burk)
1600 g majs, inkl spadet (på burk)
16 dl vatten
12 grönsaksbuljongtärningar
11 grön paprika
18 medelstora tortillabröd
170 g ost, hyvlad eller riven1 Fräs vitlök och de torra kryddorna i olja i en kastrull några minuter. Tillsätt bönor, majs med spad, vatten och grönsaksbuljongtärningar. Sjud ca 3 min. Mixa soppan slät med stavmixer. 2 Kärna ur och skiva paprikan tunt. Lägg ut paprikan på ena halvan av tortillan, täck med hyvlad ost och vik ihop till en halvmåne. Stek 2 åt gången i torr panna tills de fått fin färg. Servera till soppan.