För att såsen skall blifylligare är det bäst att koka upp den först medlite vetemjöl, se recept. Annars kan man ersätta den medvanlig fransk senap och smaksätta den medlite rosépeppar
Halstrad torskmedvitsparris som primöroch skumPå sparrisskalet kokar du snabbt en enkel sås under tiden som du tillagar grönsakerna iugnenoch halstrar torsken
Häll över köttet i stekgrytan och täck med vatten och kalvfond. Bryn köttet i varm stekpanna med smör. Smaka av buljongen med rödbetsspad, peppar och salt
salt och nymalen vitpeppar. Blanda senap med grädden och häll över fisken. Rätten kan göras med färsk eller fryst torskfilé - om du använder ett fryst block låter du fiskenhalvtina först
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.