Ljummen Svampsallad. Skär baconet i små bitar och stek tillsammans med svampen i smöret. Jag har ett ställe med fina röksvampar, precis rätt tid för dem nu, här i Jämtland
För lite sen gjorde jag denna goda linssalladmedmandelpesto och bacon. Varva spenat, ärter, bönor och linser på ett fat och toppa med hyvlad parmesan och bacon brutet i mindre bitar
Servera salladen som den är eller med knaperstekt bacon och pocherat ägg. Puy-linser håller konsistensen bra och har en milt nötig smak som passar jättebra ihop med frästa champinjoner
Till exempel en snabb men god ljummen sallad medpesto. Frästes en stund i olivolja (släng i lite tunt skivad vitlök om du inte ska fjäska för kostymer efter lunchen), och belönades för sin nya, lite gyllene färg medpesto
Blanda samman crème fraiche, pesto och smaka av med salt och peppar. 3 msk röd pesto. Koka den rena men oskalade färskpotatisen mjuk, häll av vattnet och låt dem ånga av i kastrullen under hushållspapper
Spara lite av fettet ifrån baconet och blanda med olivolja, vinäger och peppar, salta om nödvändigt. Sallad kan faktiskt passa ganska bra även när det är lite kallare om man gör den med lite ljumna ingredienser och använder ingredienser som är någorlunda i säsong
Börja med att knapersteka bacon. Smula över osten och lägg sist på baconbitarna. 2 paket bacon. Låt dem rinna av på hushållspapper och klipp dem därefter i små bitar
Om du vill servera den ljummen så förbereder du allt du kan innan du kokar potatisen, så att det bara är att blanda ihop allt så fort potatisen kokat klart och har svalnat lite grand
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.