www.coop.se

Linsgryta med aubergine

Name: Linsgryta med aubergine
Ingredients: 3 dl ris; 11 aubergine, tärnad (ca 250 g); 12 morötter, tärnade; 11 gul lök, hackad; 11 msk olivolja; 12 tsk curry; 12 tsk malen ingefära; 12 tsk malen koriander; 1400 ml kokosmjölk; 1400 g krossade tomater; 12 dl vatten; 11 grönsaksbuljongtärning; 12 dl kokta gröna linser, väl avrunna; 1 salt; 1 lite cayennepeppar1 Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2 Stek aubergine, morot och lök i olja ca 5 min, rör då och då. Pudra över curry, ingefära och koriander. 3 Häll i kokosmjölk, krossade tomater och vatten. Lägg i buljongtärningen. Låt småputtra ca 10 min. Tillsätt linserna. Smaka av med salt och peppar.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

3 dl ris
11 aubergine, tärnad (ca 250 g)
12 morötter, tärnade
11 gul lök, hackad
11 msk olivolja
12 tsk curry
12 tsk malen ingefära
12 tsk malen koriander
1400 ml kokosmjölk
1400 g krossade tomater
12 dl vatten
11 grönsaksbuljongtärning
12 dl kokta gröna linser, väl avrunna
1 salt
1 lite cayennepeppar1 Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2 Stek aubergine, morot och lök i olja ca 5 min, rör då och då. Pudra över curry, ingefära och koriander. 3 Häll i kokosmjölk, krossade tomater och vatten. Lägg i buljongtärningen. Låt småputtra ca 10 min. Tillsätt linserna. Smaka av med salt och peppar.