mittkok.expressen.se

Linguini gamberi con salsa pomodoro

Name: Linguini gamberi con salsa pomodoro
Ingredients: 400-500 g stora räkor, MSC- eller ASC-certifierade, råa eller förkokta; 11 msk olivolja; 11-2 krm chiliflingor; 1 flingsalt; 14 portioner linguini eller spagetti; 11 schalottenlök; 12-3 vitlöksklyftor; 14-5 msk olivolja; 11 msk små kapris, avrunna; 11 msk finhackad färsk timjan; 11 ask cocktailtomater, ca 200 g; 11 msk smör; 12 dl vitt vin (eller matlagningsvin); 1 salt; 11 tsk strösocker; 1 nymalen svartpeppar; 14 msk strimlad persiljaBörja med såsen: Skala och skiva lök och vitlök.; 1 Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna. Fräs i lök och vitlök ca 3 minuter, utan att de tar färg. Blanda i kapris och timjan. Ta upp det frästa på en tallrik.; 1 Dela och fräs tomaterna i resten av oljan och smöret ca 5 minuter. Lägg det frästa lök- och vitlökblandningen i pannan med tomaterna. Ringla över vinet. Krydda med salt, socker och peppar, rör om försiktigt. Sjud såsen ca 3 minuter, smaka av. Håll såsen varm.; 1 Stek räkorna i oljan ca 1-2 minuter på varje sida, eller tills de råa räkorna är precis genomstekta eller de förkokta är genomvarma. Krydda dem med chiliflingor och salt på slutet av stekningstiden.; 1 Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag, men spara ca 1 dl av kokvattnet.; 1 Blanda pastan försiktigt med såsen, späd med 3-4 msk av pastavattnet, vänd ner de stekta räkorna tillsammans med oljan de stektes i och låt allt bli genomvarmt.; 1 Fördela pastan i tallrikar. Toppa med smulat flingsalt och persilja.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

400-500 g stora räkor, MSC- eller ASC-certifierade, råa eller förkokta
11 msk olivolja
11-2 krm chiliflingor
1 flingsalt
14 portioner linguini eller spagetti
11 schalottenlök
12-3 vitlöksklyftor
14-5 msk olivolja
11 msk små kapris, avrunna
11 msk finhackad färsk timjan
11 ask cocktailtomater, ca 200 g
11 msk smör
12 dl vitt vin (eller matlagningsvin)
1 salt
11 tsk strösocker
1 nymalen svartpeppar
14 msk strimlad persiljaBörja med såsen: Skala och skiva lök och vitlök.
1 Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna. Fräs i lök och vitlök ca 3 minuter, utan att de tar färg. Blanda i kapris och timjan. Ta upp det frästa på en tallrik.
1 Dela och fräs tomaterna i resten av oljan och smöret ca 5 minuter. Lägg det frästa lök- och vitlökblandningen i pannan med tomaterna. Ringla över vinet. Krydda med salt, socker och peppar, rör om försiktigt. Sjud såsen ca 3 minuter, smaka av. Håll såsen varm.
1 Stek räkorna i oljan ca 1-2 minuter på varje sida, eller tills de råa räkorna är precis genomstekta eller de förkokta är genomvarma. Krydda dem med chiliflingor och salt på slutet av stekningstiden.
1 Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag, men spara ca 1 dl av kokvattnet.
1 Blanda pastan försiktigt med såsen, späd med 3-4 msk av pastavattnet, vänd ner de stekta räkorna tillsammans med oljan de stektes i och låt allt bli genomvarmt.
1 Fördela pastan i tallrikar. Toppa med smulat flingsalt och persilja.