Piggvar. Hetta upp en stekpanna, lite olja, salta och peppra piggvarsfiléerna. 700 g piggvarsfilé. Skär av toppen på skockorna, och plocka de nedre hårda bladen
Antal portioner. 4Ingredienser. 600 g färska räkor2 msk olivolja1 st finhackad gul lök1 bit färsk fänkål, skuren i små tärningar (ca 50g)1 tsk tomatpuré6 dl fiskbuljong (av tärning)1 dl torrt vitt vin3 dl vispgräddeev lite cognacSalt och nymalen peppar efter smak1 knippe dill, finskuren, till garneringGör så här
Skala räkorna. Bre majonäs på brödskivorna (uteslut smör). Lägg på rikligt med pillade räkor. Garnera med citronklyftor, rädisor, sparris, sallad och dill
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.