Laxpaj
 – recept
mittkok.expressen.se
mittkok.expressen.se
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 5 1 röster

Ingredienser

  • 150 g smör 

  • 13 dl vetemjöl 

  • 11 msk iskallt vatten 

  • 11 krm flingsalt
  • 11 purjolök 
, en liten
  • 12 msk smör 

  • 12 dl grädde
  • 11 liten bunt finhackad färsk dill
  • 11 msk citronsaft

  • 1200 g kallrökt lax 

  • 150 g lagrad ost, till exempel lagrad prästost
Arbeta snabbt ihop smör, mjöl, vatten och salt till en smidig deg. Låt stå kallt i minst 30 minuter. Eller lägg i frysen och förvara i plastpåse. Tina sakta i kylen.

  • 1 Tumma ut degen i en pajform som mäter cirka 26 cm i diameter.

  • 1 Snitta purjolöken längs med och skölj noga. Skiva och finhacka. Fräs i smör utan att det tar färg i cirka 5 minuter. Vispa samman grädde med ägg, dill och citronsaft. Fyll pajskalen med stekt purjolök och lax. Häll över äggstanningen.

  • 1 Riv osten och toppa pajen. Grädda på 200 grader i cirka 20-25 minuter tills pajen känns fast och lyft sig en aning.

Beskrivning

Kommentarer

  • hybba1

     - 

    Otroligt gott

Logga in eller Registrera för att kommentera.