Skumma av det med en sked. Skölj sparrisenoch skär av densega delen. Skölj och rensa salladslöken. Lägg äggulorna, citronsaften och skalet i enmetallskål och vispa i vattenbad tills det skummar (låt inte blandningen bli alltför varm)
Riv osten och blanda ihop till en smet med resten av ingredienserna. Jag tillagade den enligt mitt ursprungsrecept med två hela ägg samt två äggulor i smeten
Inspirerad av Berlinresan blev det idag en pizza med vit sparris toppad medsalladslökoch ruccola. Kavla ut degen och placera den på ett teflongaller med bakplåtspapper eller på en varm plåt
I bland köper vi på oss lite väl mycket lax och det kan då vara bra att baka en laxpaj. Laxpaj. Finhacka löken och fräs den i smör tillsammans med vitlök
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.