Har ni inte planerat någon söndagsmiddag än så kommer här ett tips på enkel och god sommarmat med sötpotatis som sköter sig självt i ugnen, stekt lax (som även går att grilla) och en enkel fetaostsås som pricken över i
Det här är en variant av ugnsbakad laxmed rökt paprika och vitlök. Blanda laxenmed resten. Färsk lax. Kokt varm potatis blandad med en pesto med persilja, vitlök, citron och olivolja
Lite medelhavstema blev det även till eftermiddagen, efter medelshavsbrunschen, med inslag av en trevlig snabbfräst blandning av Sardeller, kapris, rödlök, färsk dill och olivolja som en varm ragu över laxen
Marinera laxfiléer i lite olja tillsammans med pressad vitlök och paprikakrydda. Jag marinerade laxen en stund i kylskåp innan jag ugnsbakade den, men har man bråttom går det nog precis lika bra utan tid i kylskåp
Löjligt goda mackor med grillat kött och annat mums. Det är allt skönt med sommarlov, tycker jag. Bred på smöret, lägg på sallad, rostad paprika, halloumi, fetaostsåsoch kött
Servera laxen tillsammans med kokt potatis, citrongräddsås och sallad. Ta ut och tina laxen. Lax. Smaka av med lite salt och peppar och riv i citronskal och smaka av med citronsaft
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.