För en fastare, ochdärmed torrare lasagne kan du slänga ner fyra lager, tolv plattor. Det är inte länge sedan jag gjorde lasagne utan den klassiska köttfärssåsen, utan en en helt annan historia, en svamplasagnemed pestotäcke
Ta fram en tallrik och kläck ett ägg, rulla pumpabitarna i ägget och lägg dem sedan på ugnsplåtar med bakpapper – strö sedan över majsmjöl på bitarna och gnugga in på båda sidorna med händerna, behöver inte vara så noga
Skala auberginerna och skär dem i strimlor tillsammans medsquashen. Smaksätt med salt och peppar. Fräs tomaterna i en stekpanna med olja, tillsätt en nypa salt
Skalet på min squash var lite tjockt och hårt så jag skar bort det men om det är tunt kan man med fördel ha det kvar, då blir det lite färggrannare på tallriken
Börja med den vita såsen och avsluta medlasagneplattormed lite vit sås ovanpå. Ta fram en ugnssäker form och varva den vita såsen, lasagneplattorna, spenat, smulad fetaost och tomatsås
Så snåla inte med såsen . Idag blev det lasagne hemma till alla barnens förtjusning. För att få en krämig lasagne är det viktigt att du använder gott om bechamelsås
Varva sedan fyllningen medlasagneplattoroch strö cheddarost på toppen. Blanda den avsvalnade spenatblandningen med ricottan, fetaosten och muskot och krydda med salt och peppar
Många har testat Jamie Olivers lasagnemed crème fraiche i stället för bechamelsås och lovorden har haglat så tätt och övertygande att jag inte kunde låta bli att prova själv
Varva squashmed lök och persilja i en väl rengjord burk. Nu har jag verkligen överflöd av squashoch då passar det ju väldigt bra att göra den här goda inläggningen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.