Servera gärna lammläggenmedtomatsåsen och med en skiva gott lantbröd för att ta upp såsen med. Lägg ilammläggen och bryn dem gyllenbruna runt om i den heta pannan
För några helger sedan var vi också på landet och tillmiddag åt den här übergoda fänkålen med tomat och gremolata vars recept jag hittadei Anna och Fanny Bergströms fina kokabok Kärlek, oliver och timjan - fänkål medtomatsås och gremolata
Servera lammläggenmed grönsaker, sås och potatispuré samt lantbröd. Krydda läggarna ordentligtmed salt och peppar och bryn dem kraftigt runt om i en stekpanna
Raw tomatsåsmedvitlök och basilika. En smidig och snabb tomatsås som passar tillzucchinipasta, raw lasagne och andra rawfoodrätter – eller så klart också till kokt, varm pasta
Fräs lök, vitlök och chili utan att det tar färg i en gryta med olja. Skala och hacka lök och vitlök. Rivibasilikablad och smaka av med salt och peppar
Lägg tomaterna i en eldfast form medsnittytan upp. LjuvligtomatsåsPortioner. några kvistartimjan. Skrapa sedan ner allt från formen ner i en kastrull och mixa slät med en stavmixer
Tillsätt tomaterna och mosa dem medbaksidan av en stor slev. Krydda med salt och peppar. Den här enkla tomatsåsen fungerar både som pastasås, pizzabas eller soppbas
Andra gånger kladdar jag ner receptet medan jag lagar, men är så hungrig att det hinnerbli helt tomt på tallrikeninnan tanken slår mig att jag borde ha tagit en bild
Dock med den lokala druvan Petit Rouge. Jag heter Mats Carlsson, men kallas bland vänner för Massimo. I samband medmitt yrke är det ofrånkomligt att intediskutera och kombinera mat och vin
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.