Mårtenssons kök

Lammfärsbullar i tomatsås, icke att förglömma!

Snittbetyg 0 0 röster

Lammfärsbullar i tomatsås
700 g färs
1 ägg 1-2 vitlöksklyftor, rivna
10 svarta oliver, urkärnade och grovt hackade
100 g fetaost, grovt söndersmulad
salt och peppar
färsk basilika
hackad persilja
hackad mynta
hackad rosmarin
Rör samman färsen med ägget, vitlök, olivhack och fetaost.
Smaksätt efter eget tycke och smak med salt och örter.
Rulla färsen till bullar i lagom storlek och bryn dom hastigt så de får färg runt om.
Tomatsås
2 burkar krossade tomater
skal från ½ citron
2 vitlöksklyftor, hackade
1 schalottenlök, fint hackad
honung
10 basilikablad, hackade
en gnutta salt
Fräs löken mjuk i olja i en gryta utan att den tar färg och blanda sedan ner övriga ingredienser.
Låt såsen puttra 10-15 minuter och smaka av.
Häll såsen i en djup ugnsfast form och lägg ner köttbullarna i såsen.
Ställ formen mitt i ugnen och tillaga på 200 grader, 10-15 minuter beroende på hur stora bullarna är.
Servera med pasta.