Här kommer en variant av köttfärsås som är riktigt mustig och god, pga av lammfärsen har den en helt annan karaktär än den traditionella köttfärssåsen och rödvinet ger otroligt god smak
Röd panaeng curry för 2-3 personer. Det var ett tag sedan nu jag käkade thaicurry ute på restaurang. Sedan jag bytte jobb för ca två år sedan så har jag inte haft någon bra lunchrestaurang i närheten och jag har alltid känt mig ganska tveksam till sådana där små kioskthaiställen som finns utspridda lite överallt
Nå lammfärs och feta ost, för också tankarna till sommar och sol (mitt Grekland är alltid soligt med lagom svalkande havsbrisar (Att pappa och jag traskade runt i ett 40 gradigt Aten för så där 20 år sedan har helt vaporiserats ur minnet)). 1 dl havregryn1 msk potatismjöl3 dl vatten800 gram lammfärs1 ägg2 tsk salt1,5 krm vitpeppar6 st stora potatisar (eller mer beroende på hungerläget)3 st gula lökar2,5 dl grädde. 800 gram lammfärs
400 g lammfärs eller nötfärs. Fräs lök och vitlök i olivolja i en stekpanna. Rör ner färsen. Tillsätt spiskummin, koriander, paprikapulver, mynta och salt
500 g lammfärs. Sätt ugnen på 175°. Finhacka lök och aprikoser. Blanda färs, lök, aprikoser, salt, peppar, citronsaft, koriander, gurkmeja, matlagningsgrädde och socker
panaeng. Koka kokosmjölk( den tjocka krämen ) ett tag, blanda sedan i currypastan och rör ordentligt. Lägg i köttet och rör om då och då tills köttet är färdigt
1 burk Mrs Cheng’s Panaeng Curry grytbas (mild). Nu när jag har börjat jobba igen efter en lång föräldraledighet och en lång sommar så har jag inte lika mycket tid för matlagning
500 g lammfärs. Sätt ugnen på 175°. Finhacka lök och aprikoser. Blanda färs, lök, aprikoser, salt, peppar, citronsaft, koriander, gurkmeja, matlagningsgrädde och socker
men favoriten är nog ändå panaeng curry, har ni testat det. 1 st fläskfilé 1 burk Panaeng grytbas 1 burk kokosmjölk ca 500 g valfria grönsaker Koka riset
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.