Som sagt, tryfflar går att smaksätta i all oändlighet, här en variant med lakrits. 200 g vit choklad75 g mörk choklad1 dl grädde½ msk honung1 msk lakritspulverkakaoHacka chokladen
Ettårsdagen firar jag med en mandelchokladkaka av det maffigare slaget. Svarta bönor är väl inte det allra vanligaste i bakverk, men bidrar förstås medl lite extra nyttiga proteiner
Börja med den mindre mängden äppelcidervinäger. 1½ kg äpplen av fast aromatisk sort, skalade, urkärnade och klyftade2 gula lökar, hackade4 vitlöksklyftor, hackade5 dl gula eller gröna russin - 350 g100 g torkad mango, strimlad (finns bl a på hälsokostaffärer)5 dl ljust muscovadosocker1 dl mörkt muscovadosockerca 6 cm skalad, hackad ingefära5 – 6 dl äppelcidervinäger, gärna ofiltrerad3 msk mango curry (Santa Maria)1 tsk havssaltBlanda allt i en stor kastrull. 5 dl ljust muscovadosocker. 1 dl mörkt muscovadosocker
), sen flöt mina havrecoockies ut till en enda gegga, så jag fick ofrivilligt förvandla dem till cake-pops, och sen som kronan på verket lyckades jag med konststycket att koka över min frukostgröt över hela spisen
Meterhöga drivor med vitt, vitt, vitt, vart man än vänder blicken. Förväxla inte muskotblomma med muskotnöt - som för övrigt kan ge hemska förgiftningssymptom om man överdoserar den
Om du inte tål cacao kan du byta den mot carobpulver (som är gjort av Johannisbröd och tillhör familjen ärtväxter), och om du inte tål mandel, kan du i stället hacka solroskärnor och blanda med pärlsocker till strösslet
fira in helgen med en tryffel, eller två. I diverse efterrätter och bakverk, javisst, men så långt som att exprimentera med lakrits i matlagningen har jag inte kommit
Underbart god kolasås med salt och valnötter. 3 dl mörkt muscovadosocker. 3 dl mörkt muscovadosocker. Hittade recept på en kolasås i ett nummer av Buffé som såg så god ut
Tillsammans med mörkt knäckigt muscovadosocker blir smeten en dröm, eller förlåt kakan. Börja med att bryna smöret och det gör du genom att smälta smör i kastrull, men inte ta bort det när smöret är smält utan låta det gå längre
För någon vecka sedan upptäckte jag en nyhet i butikshyllan, en påse med melonkärnor, som lär vara lika nyttiga och fulla med bra fettsyror som kusinen pumpakärnor
Men ibland kan det vara kul att göra något lite extra med dem. Servera dem aningen ljumma eller kalla, med glass, grädde eller avrunnen yoghurt smaksatt med lite vaniljpulver eller vaniljsocker
Det finns massor med olika sorters senap att välja på i affärerna, och även på apoteket som gör sin. Blanda senapsfrön och muscovadosocker i en mixerskål
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.