Sandbergs receptblogg

Löksoppa - Soupe à l’Oignon Gratinée

Snittbetyg 0 0 röster

5 år i Singapore och då åt vi denna soppa ganska ofta trots att det var en medeltemperatur på
32 grader och
6 portioner
7,5 hg eller
12 dl tunt skivad gul lök
45 g smör
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 sockerbit
45 g mjöl
1,5 liter mörk oxbuljong
4 tärningar till
1,5 liter vatten
75 cl dl
salt och peppar
12 skivor vitt bröd
2 cm tjocka skivor
60 g schweizerost
3,5 dl riven schweizerost
1 msk olivolja eller smält smör
3 msk konjak
1,5 liter mörk oxbuljong
4 tärningar till
1,5 liter vatten
5 dl torrt
salt och peppar efter behag