www.koket.se

Låtsashummersoppa

Name: Låtsashummersoppa
Ingredients: 500 g morötter; 11 citron, rivet skal; 11 fänkål, liten; 11 gul lök, stor; 15 msk smör; 11 tsk paprikapulver, milt; 11 klyfta vitlök; 11 burk tomater, krossade; 11 msk tomatpuré; 10,5 tsk timjan, torkad; 12 lagerblad; 12 msk hummerfond, koncentrerad; 12 tsk sambal oelek; 15 dl vatten; 11 dl vispgrädde; 1 salt; 1500 g morötter 1 citron, rivet skal 1 fänkål, liten 1 gul lök, stor 5 msk smör 1 tsk paprikapulver, milt 1 klyfta vitlök 1 burk tomater, krossade 1 msk tomatpuré 0,5 tsk timjan, torkad 2 lagerblad 2 msk hummerfond, koncentrerad 2 tsk sambal oelek 5 dl vatten 1 dl vispgrädde saltSkala morötterna och skär dem i mindre bitar. Skrubba citronen noga så du får bort all besprutning och torka med en handduk – när den är blöt kan den vara svår att riva. Skär bort roten på fänkålen. Skala löken, hacka den och fänkålen och bryn i rikligt med smör i en gryta. Tillsätt paprikapulver och pressa i vitlök. Lägg i morötter, krossade tomater och tomatpuré. Tillsätt timjan, lagerblad, hummerfond, sambal oelek och rivet citronskal. Späd med vatten och låt koka cirka 20 minuter. Ta bort lagerbladen och mixa soppan alldeles slät. Häll i grädden. Smaka av med salt och späd soppan med vatten om den är för tjock. Koka upp och servera.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

500 g morötter
11 citron, rivet skal
11 fänkål, liten
11 gul lök, stor
15 msk smör
11 tsk paprikapulver, milt
11 klyfta vitlök
11 burk tomater, krossade
11 msk tomatpuré
10,5 tsk timjan, torkad
12 lagerblad
12 msk hummerfond, koncentrerad
12 tsk sambal oelek
15 dl vatten
11 dl vispgrädde
1 salt
1500 g morötter 1 citron, rivet skal 1 fänkål, liten 1 gul lök, stor 5 msk smör 1 tsk paprikapulver, milt 1 klyfta vitlök 1 burk tomater, krossade 1 msk tomatpuré 0,5 tsk timjan, torkad 2 lagerblad 2 msk hummerfond, koncentrerad 2 tsk sambal oelek 5 dl vatten 1 dl vispgrädde saltSkala morötterna och skär dem i mindre bitar. Skrubba citronen noga så du får bort all besprutning och torka med en handduk – när den är blöt kan den vara svår att riva. Skär bort roten på fänkålen. Skala löken, hacka den och fänkålen och bryn i rikligt med smör i en gryta. Tillsätt paprikapulver och pressa i vitlök. Lägg i morötter, krossade tomater och tomatpuré. Tillsätt timjan, lagerblad, hummerfond, sambal oelek och rivet citronskal. Späd med vatten och låt koka cirka 20 minuter. Ta bort lagerbladen och mixa soppan alldeles slät. Häll i grädden. Smaka av med salt och späd soppan med vatten om den är för tjock. Koka upp och servera.