Låt pepparsteken koka med i såsen, under sista minuten. Smaksätt med salt och dijonsenap. Tillsätt schalottenlök och rör om så att alla stekjuicer löser sig
Ugnsråstekt potatis. Börja med potatisen. Hetta upp smör i en stekpanna. Skär den i tunna skivor (den behöver inte skalas) och lägg skivorna tillsammans med fint hackad vitlök i en ugnsfast form
Under tiden råsteker jag skivad potatis i rapsolja med salt och peppar. skivad och råstekt potatis. Jag brukar oftast göra på kotletter med ben men nu hade jag en fläskytterfilé över sen helgen så jag skivade ner den i en form och kokade upp en sås med creme fraiche, grädde, vatten, sambal oelek och lite andra kryddor
Att tillaga den på låg värme sen steka på innan servering är årets bästa upptäckt. Det här receptet är på oxfilé men det går lika bra med tex ryggbiff, rostas eller entrecote
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.