Recept. Långbakat sidfläsk. Juni 16, 2018 06. 27. Jag älskar mat som är långbakat. Min mat innehåller nästan alltid väldigt få ingridienser - men jag älskar verkligen mat som får den tid den behöver
Något liknande tänker jag när det är dags att skära upp den här långbakade högreven. Längst ner i Bayern ligger den lilla staden Füssen, precis där det böljande sydtyska landskapet ersätts av Alperna
Ingredienser Portioner. 4 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 1 kg fläskkarré i bit (benfri) 3 tsk torkad timjan 3 tsk torkad rosmarin 1 dl hackad persilja 2 tsk salt 1/2 tsk grovmalen svartpeppar 2 msk honung 300 g skalade rotfrukter (t ex morot, palstenacka, rotselleri) 1 l vatten 3 msk konc kalvfond 2 dl vispgrädde majsstärkelse till redning Till servering rostad sötpotatis (se länk under steg 5) picklat äpple med kanel (se länk under steg 5) Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddpåsar 10 % rabatt Santa Maria 0,5-130 g Mer info Ladda kupong
Förra veckan var precis som de sista terminsveckorna i en skolbarnsfamilj brukar vara - ett himla flängande hit och dit mellan picknickar och avslutningar
Denna middag passar bra en lördag eller söndag, eller vilken dag som helst bara du har tid på dig. Att förbereda köttet tar kanske en kvart, därefter ska det vara i ugnen ca 2,5 tim + vila en stund men annars sköter det sig själv
Det blir mer och mer långkok här hemma. Det är så otroligt bekvämt att bara pytsa ihop allt i en och samma gryta, sätta in i ugnen, och sedan låta alltsammans stå och puttra mört och mjukt medan man har tid för annat
1 kg Kål Vitkål, rödkål, spetskål, savoykål eller någon annan kål som är ganska så fast. 1 300 g Lök Gärna färsk lök, annars purjolök, rödlök eller gul lök
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.