Hade en bit laxmed skinn som låg i frysen, tog fram den och tinade. Saltade och vred ett par varv med vitpepparkvarnen och lät den ligga en stund i rumstemperatur tills det var dags att steka
På Långbro bestod salladen av tärningar av Salmalax, på en bädd av spenat och tunt hyvlad fänkål, beströdd med kapris och pressad med en närmast trögflytande dijonvinaigrette
) Avsluta med att försiktigt blanda i den strimlade rökta laxenoch smaksätt med lite pressad citron och citronskal från den väl sköljda citronen, samt salt och nymald svartpeppar
Rör ner citronskalet och hälften av gräslöken. Finskär gräslöken. Servera havrefusillin tillsammans med den krämiga kålen och toppa med bitar av rökt laxoch hackad mandel
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.