Norrmejerier.se

Lättbakad röding med smak och doft av brynt smör, Västerbottensost

Name: Lättbakad röding med smak och doft av brynt smör, Västerbottensost
Ingredients: Martin Nordebäcks vinnarrecept i Västerbottensost-stipendiet.; Varmrätten innehåller; 300 g Västerbottensost; 3 dl grädde – koka till 1,5 dl Creme dubbel; 1 dl Norrmejerier Mjölk; Salt och vitpeppar; 25 g Ulvaalger; 100 g Mie de pain – grovt riven; 4 st rödingsfiléer putsad och skinnad; 200 g normalsaltat Norrmejerier Smör; 400 g blomkål; 100 g grädde; 1 kg blåmusslor; ½ l vitt vin; 100 g fänkål; 100 g rotselleri; 100 g schalottenlök; 10 g vitlök; 50 g persilja; 10 st ägg; 100 g plommontomater; 100 g pärllök; 500 g gurka; 300 g äpple; 100 g citroner; 100 g blomkål; 100 g Västerbottensost; 30 g körvel; 30 g dill; 100 g normalsaltat Norrmejerier Smör