receptfavoriter.se

Kycklingpita

Name: Kycklingpita
Ingredients: 4 urbenade kycklinglår, ca 500 gram - kycklingfilé funkar också; 1 tsk mald spiskummin; 2 klyftor vitlök; 1 tsk torkad koriander, grovmald; 0,5 tsk garam masala curry; 1 msk ljus soja eller någon tsk kinesisk soja; 1 msk matolja; 1 msk vit- eller röd vinäger; 2 krm salt; 0,5 tsk sambal oelek eller valfri chili efter smak; 1 dl grovhackad färsk koriander till garnering (valfritt); TOMATSALSA: 4 mogna stora kvisttomater; 1 dl hackad färsk koriander; 0,5 rödlök; 0,5 dl olivolja; 3 droppar tabasco eller efter smak; 1 krm svartpeppar; VITLÖKSSÅS: 1 pressad vitlöksklyfta; 3 dl grekisk yoghurt, matyoghurt; 1 gurka, riven och gärna urpressad i ett durkslag; Tillbehör: 0,5 huvud isbergssallad; 4 dl kokta bönor som adzukibönor, svarta bönor eller vita bönor; 2 msk olivolja; 3 msk balsamvinäger; 1 tsk honung; 8 pitabröd