Mårtenssons kök

Kycklinggryta med sötsur sås

Snittbetyg 0 0 röster

Sötsur kycklinggryta 2 port + matlåda
500 g kycklingkött, t.ex filé eller innerfilé, stimlat
10 cm purjolök, tunt skivad
2 vitlöksklyftor, fint hackade
1 röd paprika, tärnad
2 stjälkar blekselleri, tunt skivade
1 liten burk ananas i bitar - spara spadet
200 g mango chutney
2 tsk potatismjöl
½ tärning grönsaksbuljong eller 1 msk grönsaksfond
½ - 1 dl vitt vin (går bra med matlagningsvin)
1 dl vatten
1 msk rödvinsvinäger
Sambal oelek efter tycke och smak
salt och peppar
Bryn kycklingköttet runt om så det får färg, tillsätt grönsaker, purjolök och vitlök och fortsätt fräs någon minut.
Rör samman mango chutney, spadet från ananasen, vin, vatten och vinäger i en skål och häll det i grytan tillsammans med buljongtärningen.
Låt det bubbla upp under omrörning och sedan småputtra ca 10 minuter, rör då och då.
Rör ner ananasbitarna, smaka av med sambal, salt, och peppar och servera.