Lägg träspetten i kallt vatten och låt de ligga där i 15 - 20 min.
Blanda ströbröd, vatten, salt, paprikalpulver, sambal oelek och ägg. Låt smeten svälla ett par minuter innan färsen blandas ner.
Forma färsen till fyra avlånga bollar och trä upp dem på träspetten.
Koka upp vatten, ris och buljongtärning. Låt riset koka på svag värme under lock i ca 15 minuter eller tills allt vatten kokat bort.
Skör under tiden paprika och tomater i tärningar och blanda ner i riset, pressa ner vitlök. Klicka ner matfett och fraiche i riset, värm under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
Häll matfett i en stekpanna. Ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget. När bubblorna slutat bubbla - lägg i spetten och stek dem ca 3 minuter på varje sida.
Strö persilja över riset. Servera spetten med tomat/paprikariset.
Jag rörde ihop en kall vinegrette med färsk basilika och soltorkade tomater som jag vände runt pastan i och i kylen hade jag färdigstekt kyckling som jag vände ner
Blanda matvetet med kålen, selleri och apelsinklyftor, ringla över lite olivolja och pressa över saften från ½ citron, salta och peppra efter smak och blanda runt ordentligt
Saftigt och fullt med smaker. Idag bjuder jag på en vegetarisk rätt som funkar som hel måltid med lite bröd, som en förrätt eller ett tillbehör till en köttbit
Detta är inget petimeterrecept med måttangivelser hit och dit utan det är bara att köra på. Ät som ensamrätt eller en förrätt, komplettera med något, byt ut något
Så idag blev det en billigare hemlagad och kryddig köttfärssoppa med rotgrönsaker. I helgen blev det faktiskt lite krogen för hela slanten med ett besök på Jimmys Steakhouse i Stockholm
Servera färsspettenmed couscoussalladen och yoghurtdressingen. Smaka av med salt. Skala och riv vitlök och finhacka persilja (finhacka även persilja till dressingen)
4 400 g sejfilé 900 g potatis Sås 1 burk kräftstjärtar i lake (à 360 g) 1 gul lök 1 msk olja 1 1/2 dl lag från kräftor 2 1/2 dl mellangrädde 1 msk majsstärkelse (Maizena) 4 tomater 2 msk hackad dill 1 citron salt och peppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.