Svt

Kroppkakor och kålsallad med äpple och hasselnötter

Name: Kroppkakor och kålsallad med äpple och hasselnötter
Ingredients: potatis rå, fast; 1 salt; 1 potatis, kokt; 1 potatismjöl; 1 vetemjöl; 1 gul lök, medelstora; 1 sidfläsk rökt, utan svål; 1 färsk timjan, hackad; 1 grov hackad persilja, färsk; 1 spetskålshuvud; 1 äpple; 1 rapsolja; 1 hasselnötter; 1 vitvinsvinäger; 1 rapsolja eller olivolja; 1 salt och peppar; 1 Västerbottensost, rivenKroppkakor1. Riv den råa potatisen fint, blanda i salt och pressa ur vätskan med händerna. Pressa i den kokta potatisen genom en finmaskig sil och blanda med den råa. Tillsätt potatismjöl och mjöl och blanda till en jämn smet.2. Hacka löken fint och skär fläsket i små tärningar. Fräs fläsk, lök och timjan tills löken blir mjuk och glansig. Tillsätt persilja och rör om.3. Forma en liten skål av potatissmeten i handen och fyll med lök- och fläskblandningen. Slut ihop till en boll. Se till att bollen är helt tät.4. Lägg kroppkakorna i kokande saltat vatten och låt dem koka i 12–15 minuter, beroende på storlek. De flyter upp när de är klara. Servera med kål- och äppelsallad toppad med vinägrette. Vill du kan du riva över lite västerbottensost.Kål- och äppelsallad med vinägrette1. Skiva spetskål och äpple. Hacka hasselnötterna grovt.2. Gör en enkel vinägrette och häll över salladen.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

potatis rå, fast
1 salt
1 potatis, kokt
1 potatismjöl
1 vetemjöl
1 gul lök, medelstora
1 sidfläsk rökt, utan svål
1 färsk timjan, hackad
1 grov hackad persilja, färsk
1 spetskålshuvud
1 äpple
1 rapsolja
1 hasselnötter
1 vitvinsvinäger
1 rapsolja eller olivolja
1 salt och peppar
1 Västerbottensost, rivenKroppkakor1. Riv den råa potatisen fint, blanda i salt och pressa ur vätskan med händerna. Pressa i den kokta potatisen genom en finmaskig sil och blanda med den råa. Tillsätt potatismjöl och mjöl och blanda till en jämn smet.2. Hacka löken fint och skär fläsket i små tärningar. Fräs fläsk, lök och timjan tills löken blir mjuk och glansig. Tillsätt persilja och rör om.3. Forma en liten skål av potatissmeten i handen och fyll med lök- och fläskblandningen. Slut ihop till en boll. Se till att bollen är helt tät.4. Lägg kroppkakorna i kokande saltat vatten och låt dem koka i 12–15 minuter, beroende på storlek. De flyter upp när de är klara. Servera med kål- och äppelsallad toppad med vinägrette. Vill du kan du riva över lite västerbottensost.Kål- och äppelsallad med vinägrette1. Skiva spetskål och äpple. Hacka hasselnötterna grovt.2. Gör en enkel vinägrette och häll över salladen.