Idag fortsätter jag på temat enkelt, billigt och gott med denna krämigatomatsoppa med pasta. Till dagens tomatsoppa valde jag att servera enkla småfrallor (se här)
ca 2 msk smör 1 st gul lök ca 800-1 000 g goda tomater eller 800-1 000 g krossade tomater 1 dl vatten 1 dl vispgrädde eller 1 dl mjölk 1 krm malen svartpeppar 2 st tärningar grönsaksbuljong 0-1 tsk salt
Tomatsoppa. Fräs lök och vitlök i olivolja ett par minuter i en gryta. utan att det tar färg. Tillsätt tomater, vatten och fond och krydda med salt, peppar, basilika och eventuellt socker beroende på hur söta tomaterna är
Hacka lök och vitlök. Skala och skär potatisarna i lagom stora bitar. Fräs lök och vitlök i oljan. Tillsätt de övriga ingredienserna och koka 15 minuter
Krämig het tomatsoppa med citron. Nu såhär i november passar det utmärkt med en rykande het och god soppa som både ger värme och bra mättnad såhär i kylan
Tillslut blev det en enkel tomatsoppa. Ikväll hade jag ingen inspiration till mat överhuvudtaget. Ett helt nytt recept som jag hittade på medan jag lagade
Ibland så tar de dagliga pro pointsen slut fortare än man räknat med, och man har inte så mycket att röra sig med när kvällen kommer och middagen ska planeras
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.