www.koket.se

Krämig kräftsoppa med vitlöksbröd

Name: Krämig kräftsoppa med vitlöksbröd
Ingredients: 4 medelstora morötter; 10,5 g saffran; 18 dl vatten; 11 tärning fiskbuljong; 15 dl crème fraiche 34 %; 1400 g kräftost; 11 kg signalkräftor (använd bara stjärtarna); 14 knippor dill; 11-2 krm Seafood & Fish-krydda (eller efter smak); 11-2 krm salt (eller efter smak); 11-2 krm peppar (eller efter smak); 12 msk olivolja; 11 baguette; 18 skivor valfri ost; 150 g smör; 12 klyftor vitlökSoppa; Skala och riv morötterna grovt. Fräs morötterna i olivoljan till de börjar få lite färg, salta och peppra. Tillsätt vatten, buljong och saffran, rör om och låt sjuda i några minuter. Tillsätt crème fraiche och kräftosten. Krydda därefter rikligt med seafoodkryddan. Smaka av och låt den puttra på svag värme i minst 45 min, ju längre desto godare. Tillsätt kräftorna någon minut före servering, toppa med en dillvippa. Vitlöksbröd; Smält smöret och pressa ner vitlöksklyftorna. Skiva baguetten i tjocka skivor och bred på vitlökssmöret. Lägg på två skivor valfri ost. Grädda i ugnen i ca 5 min på 200 grader.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

4 medelstora morötter
10,5 g saffran
18 dl vatten
11 tärning fiskbuljong
15 dl crème fraiche 34 %
1400 g kräftost
11 kg signalkräftor (använd bara stjärtarna)
14 knippor dill
11-2 krm Seafood & Fish-krydda (eller efter smak)
11-2 krm salt (eller efter smak)
11-2 krm peppar (eller efter smak)
12 msk olivolja
11 baguette
18 skivor valfri ost
150 g smör
12 klyftor vitlökSoppa
Skala och riv morötterna grovt. Fräs morötterna i olivoljan till de börjar få lite färg, salta och peppra. Tillsätt vatten, buljong och saffran, rör om och låt sjuda i några minuter. Tillsätt crème fraiche och kräftosten. Krydda därefter rikligt med seafoodkryddan. Smaka av och låt den puttra på svag värme i minst 45 min, ju längre desto godare. Tillsätt kräftorna någon minut före servering, toppa med en dillvippa. Vitlöksbröd
Smält smöret och pressa ner vitlöksklyftorna. Skiva baguetten i tjocka skivor och bred på vitlökssmöret. Lägg på två skivor valfri ost. Grädda i ugnen i ca 5 min på 200 grader.