När jag ändå var igång och mixade ihop en rosaskimrande och läskande glass av jordgubbar och banan, passade jag på att testa en ny idé med mango och kokosgrädde, vilket visade sig bli en krämigoch lagom söt solgul historia
Smaka avoch krydda mer vid behov. Min barndomsvän Sandra var här och tog hand om mig. I fredags när hon kom slängde jag ihop en enkel vegetarisk lunch som både hon och jag blev väldigt förtjusta i
Häll över kokosflingor, ingefära och sweet chilisås och rör om. Blanda ner de kokta nudlarna, citronsaften, jordnötterna, grädden och creme fraichen och låt allt bli varmt
Risotto är inte det enda sättet att ge ris en krämig konsistens. Här blandas ris (gärna råris för mer fibrer och mineraler) med en smakrik bönröra för att göra riset lite mer spännande
Häll sedan av vattnet och mixa med resterande ingredienser till en slät kräm. Smaka avoch tillsätt eventuellt mer krydda, söttma eller syra efter behag
Jag gjorde ett liknande nötsmör/crème härom dagen, fast med ett par andra ingredienser. Hälften av jordnötterna bytte jag ut mot rostade cashewnötter, och detta toppade jag med ett par teskedar (efter smak) kakao
Jag fick långväga snabb besök av min dotter och ville överraska henne med något gott efter middagen. Ja, det är ju precis så som man fick höra av dem äldre när barnen var små
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.