Mårtenssons kök

Krämig jordärtskockssoppa

Snittbetyg 0 0 röster

Krämig jordärtskockssoppa med potatis
500 g jordärtskockor
300 g potatis
2 vitlöksklyftor fint hackade
1 liten rödlök, fint hackad
1 tsk torkad timjan
1½ dl vitt vin
½ liter vatten
2 kycklingbuljongtärningar (grönsaksbuljong för vegetarisk soppa)
3 dl vispgrädde
örtsalt och svartpeppar
någon droppe fisksås
Skala jordärtskockor och potatis, dela i mindre bitar.
Fräs potatis, jordärtskockor, lök, vitlök och timjan i smör och olja någon minut.
Häll i vinet och låt koka 1 minut, häll i vatten och buljong - rör om.
Låt koka upp och sedan småputtra ca 15 minuter tills potatis och jordärtskockor är mjuka.
Mixa soppan slät, antingen med mixerstav eller i en mixer.
Rör ner grädden och låt soppan bli varm.
Smaka av med salt, peppar och fisksås.