www.baka.se

Krämig cheesecake med höstiga smaker

Name: Krämig cheesecake med höstiga smaker
Ingredients: 250 g Digestivekex; 1100 g Brynt smör; 11 msk kanel; 11/2 msk mald ingefära; 1600 g färskost, t ex philadelphiaost; 11 dl grädde; 13 st ägg; 13 dl florsocker; 12,5 msk majstärkelse, tex Maizena; 11,5 msk vaniljsocker; 11 krm salt; 11 st lime finriv skalet och pressa ur saften; 1 Färska fikon; 1 Fikon- eller plommonchutney; 1 Vispad gräddeSätt ugnen på 175°c; 1 Börja sedan med att bryna smöret.; 1 Mixa Digestivekexen till ett fint smul och blanda i kryddorna. Har du ingen mixer så använd dig av en grov plastpåse och lägg Digestivekexen i . Använd sedan en kavel och tryck/kavla på påsen så att kexen finfördelas till smulor.; 1 Blanda ihop smulorna med det brynta smöret och tryck ut i en bakpappersklädd form som är ca 23cm i diameter. Ett bra knep är att använda sig av ett glas med raka kanter för att få till jämna snygga kanter på kexbotten.; 1 Förgrädda skalet I ca 8-10 min och sänk sedan temperaturen till 150°c. Förbered under tiden fyllningen.; 1 Medans du förgräddar skalet lägg alla ingredienser förutom äggen, i en bunke och vispa ihop så att du har en slät smet.; 1 Vispa sedan i ett ägg åt gången, tills allt är väl blandat.; 1 Häll fyllningen i det förgräddade skalet och ställ i ugnen på 150°c . Grädda i ca 30-35 min; 1 Ställ att svalna och låt gärna stå i kylen över natten så blir den ljuvligt krämig rätt igenom.; 1 Garnera cheesecaken med fikonklyftor. Servera gärna med lite grädde och en plommon- eller fikonkompott till.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

250 g Digestivekex
1100 g Brynt smör
11 msk kanel
11/2 msk mald ingefära
1600 g färskost, t ex philadelphiaost
11 dl grädde
13 st ägg
13 dl florsocker
12,5 msk majstärkelse, tex Maizena
11,5 msk vaniljsocker
11 krm salt
11 st lime finriv skalet och pressa ur saften
1 Färska fikon
1 Fikon- eller plommonchutney
1 Vispad gräddeSätt ugnen på 175°c
1 Börja sedan med att bryna smöret.
1 Mixa Digestivekexen till ett fint smul och blanda i kryddorna. Har du ingen mixer så använd dig av en grov plastpåse och lägg Digestivekexen i . Använd sedan en kavel och tryck/kavla på påsen så att kexen finfördelas till smulor.
1 Blanda ihop smulorna med det brynta smöret och tryck ut i en bakpappersklädd form som är ca 23cm i diameter. Ett bra knep är att använda sig av ett glas med raka kanter för att få till jämna snygga kanter på kexbotten.
1 Förgrädda skalet I ca 8-10 min och sänk sedan temperaturen till 150°c. Förbered under tiden fyllningen.
1 Medans du förgräddar skalet lägg alla ingredienser förutom äggen, i en bunke och vispa ihop så att du har en slät smet.
1 Vispa sedan i ett ägg åt gången, tills allt är väl blandat.
1 Häll fyllningen i det förgräddade skalet och ställ i ugnen på 150°c . Grädda i ca 30-35 min
1 Ställ att svalna och låt gärna stå i kylen över natten så blir den ljuvligt krämig rätt igenom.
1 Garnera cheesecaken med fikonklyftor. Servera gärna med lite grädde och en plommon- eller fikonkompott till.