Krämig champinjonstroganoff med pumpa
www.landleyskok.se
www.landleyskok.se
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 1 stor gul lök
  • 500 g champinjoner
  • salt, peppar, grillkrydda
  • 2 vitlöksklyftor
  • 400 g skalad och urkärnad pumpa (ex halloweenpumpa eller butternut)
  • 1 grön paprika
  • 1 röd paprika
  • 1 dl tomatpuré
  • 2 –3 tsk dijonsenap
  • 4 –5 dl vispgrädde
  • 1 dl vatten
  • 1 ris, exempelvis brasilianskt vitlöksris
  • sallad (ex tomat, gurka och romansallad)
  • 1 Tillbehör:Grovhacka löken och stek den i smör. Lägg över löken i en skål.Gnugga champinjonerna rena under vatten och låt dem torka till. Finhacka vitlöken. Skiva champinjonerna och ha ner dem i stekpannan. Stek tills de börjar torka till och ha sedan ner en klick smör och den hackade vitlöken. Salta, peppra och pudra över grillkrydda. Lägg över svampen i en skål.Skala och kärna ut pumpan. Skär den i 3 cm långa stavar. Kärna ur paprikorna och skär dem remsor. Smält en klick smör i pannan och ha ner pumpan. Låt den stekas 2–3 minuter och ha sedan ner paprikan. När det mjuknat, lägg tillbaka lök och champinjoner.Rör i tomatpuré, dijonsenap, grädde och vatten i pannan. Salta och peppra. Blanda allt och låt det puttra ihop i cirka 5 minuter. Servera med kokt ris och en enkel sallad.

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.