Korvbröd och toast.
Välkomna till surdegsbagaren
Välkomna till surdegsbagaren
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 250 g Lantvete mjöl från Wäsrgötarna
  • 500 g Vetemjöl special blev då från Labanskvarn gotland.
  • 200 g Surdeg
  • 50 g Rårörsocker
  • 50 g Smör
  • 20 g Havssalt
  • 1 st Ägg
  • 487 g Vatten kan nog minska till 450 g Blanda ihop allt utom smör. Kör en autolys på en timme. Kladda i smöret och arbeta till en fin smidig deg. Vila 30 minuter Dela upp till 100 g bitar rundriv till bollar och doppa i sesamfrö. Plåt och papper jäs i ugn över natten mina stod säkert i 10 timmar innan jag baka dom.
  • till
  • 230 grader och lufta ugnen efter
  • 2-3 minuter för en lite mjukar skorpa

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.