www.koket.se

Korean fried chicken

Snittbetyg 0 0 röster

1 morot
10 cm rättika
0,5 rödlök
1 dl risvinäger
3 msk strösocker
0,5 tsk salt
1 dl mjöl
1 dl maizenastärkelse
1 tsk bakpulver
2 dl iskallt vatten
700 g kycklinglårfilé
2 dl maizenastärkelse
2 tsk vitlökspulver
2 tsk gochugaru (koreanskt chilipulver, kan ersättas av mild chilipeppar)
1 tsk salt
2 msk rostade sesamfrön
neutral matolja, att fritera och steka i
4 klyftor vitlöks
1,5 dl soja
2 msk gochujang
0,5 dl honung
2 msk risvinäger
1 dl brun farin
3 msk ketchup
sesamfrön
nykokt ris
salladsblad
Snabbpicklat grönt1 morot 10 cm rättika 0,5 rödlök 1 dl risvinäger 3 msk strösocker 0,5 tsk salt
Frityrsmet1 dl mjöl 1 dl maizenastärkelse 1 tsk bakpulver 2 dl iskallt vatten
Kyckling700 g kycklinglårfilé 2 dl maizenastärkelse 2 tsk vitlökspulver 2 tsk gochugaru (koreanskt chilipulver, kan ersättas av mild chilipeppar) 1 tsk salt 2 msk rostade sesamfrön neutral matolja, att fritera och steka i
Sås4 klyftor vitlöks 1,5 dl soja 2 msk gochujang 0,5 dl honung 2 msk risvinäger 1 dl brun farin 3 msk ketchup
Servering sesamfrön nykokt ris salladsblad